Chuťovky
Postup
- SÝROVÁ VEKA - zapečená dobrota!!!... Rychlé pro nečekanou návštěvu nebo když nevíte co k věčeři
- 1 veka, 3 lučiny velké, 1 zakysaná smetana, 3 PL majonézy, šunka (nemusí být), sůl, česnek, sýr na strouhání
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Žádná oslava se u nás neobejde bez té vynikající dobroty....mimochodem je hrozně rychlá. Občas děláváme i k večeři.
- Všechny ingredience smícháme a dáváme na veku, postrouháme sýrem. Veku dávám na pečící papír. Pečeme asi 15 minut. Nejlepší jsou ještě teplé, jsou nádherně křupavé.
- Roládky na jednohubky
- plátkový sýr(eidam ,uzeny...) máslo nebo jakoukoli pomazánku a salám(já požívám pomazánku z plněných hermelínů(viz.další recept)protože většinou na oslavu dělám na jednohubky oboje
- KDO NEMÁ RÁD SÝR MŮŽE MÍSTO PLÁTKU SÝRA DÁT TŘEBA PLÁTEK ŠUNKY
- POSTUP PŘÍPRAVY
- na plátek sýra namažeme pomazánku nebo stačí jen máslo(ale něco co ztuhne ne mazlavý sýr nebo margariny)třeba máslo s česnekem nebo vyšlehaé máslo s bylinkami a strouhaným sýrem....prostě co má kdo rád)trošku namažeme poklademe salám může být jak měkký tak tvrdý podle chuti,zase trochu namažeme a svineme do roládky.Dáme ztuhnout do lednice a druhý den krájíme na slaboučké kolečka a klademe na rohlíky.Můžeme ale i otočit a roládky být salámové třeba ze šunky a sýr být uvitř.
- Je to levné úsporné a krásně to vypadá.Na jednu řadu jednohubek jsem nezdělalala ani celou jednu roládku.
- Může se použít i na obložené mísy ,chlebíčky ....nebo sníst jen tak
- vezmem plátek sýra
- trochu pomažeme pomazánkou a poklademe salám(já použila pomazánku co mi zbyla z plněných hermelínů)Viz.další recept
- opět namažeme
- a svineme do roládky.Dáme do lednice nejlépe do druhého dne
- nakrájíme na kolečka
- a klademe na jednohubky nebo chlebíčky nebo obložené mísy....
- Slané koláčky s klobáskou
- 350dkg hladké mouky,1 tuk Stela,1 kysaná smetana v kelímku,1 prášek do pečiva,sůl a kmín.
- 1 moc dobrá klobáska nakrájená na tenké kolečka. 1 vajíčko na potření.
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Těsto se zpracuje a nechá v lednici odpočnout aspoň 2 hodiny,ale já jsem toho měla moc a tak jsem ho nechala odpočnout jen 1/2 hodiny.Tlačil mě čas.
- Potom vyválíte a vykrajujete tvořítkem na cukroví kolečka.
- Na vymazaný plech poskládáte kolečka potřete vejcem a položíte kolečko klobásky.Můžete i posypat strouhaným sýrem.To je teprve dobrůtka.
- Peču na teplotě jak se pečou klasické buchty,pro informaci.
- Krásně naskočí.
- K vínu a podobně nemají chybu.
- naservírované na podnose.
- sýrové kuličky
- tavený sýr,strouhaný sýr,niva,máslo,něco na obalení(strouhaný sýr který můžeme obarvit třeba paprikou nebo kari,oříšky nalmeté,nasekaná pažitka..........co kdo má rád
- POSTUP PŘÍPRAVY
- vše smícháme já dávám od oka podle toho kolik kuliček chci cca 2 tavenáky lžící másla,5 dkg nivy ale nemusí být jestli ji někdo nemá rád a strouhaný sýr.Smícháme tak až vznikne hmota vypadá sice patlavě ale kuličky jdou dělat dobře .Pak obalujeme a nejlepší je nechat do druhého dne v chladničce.Pak podáváme jen tak nebo dáme na jednohubky a ozdobíme.Dobrou chut
- hmota na kuličky
- posyp(strouhaný sýr obarvený paprikou)
- nebo namleté oříšky
- a takhle to vypadá
- ještě jeden pohled
- NEBO JEN DÁME DO PAPÍROVÝCH KOŠÍČKŮ A PODÁVÁME SAMOTNÉ
- ŠÁTEČKY - neskutečně jedlé :o)
- 0,5 kg hladké mouky, 1 kostka droždí, 300 ml mléka, 100 ml oleje, sůl, trošička cukru
- Náplně dle chuti: kysané zelí, salám, (přidávám grilovací koření - výborné); šunka, sýr; strouhaná jablka, skořice; povidla; tvaroh....
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Z droždí, trošky mléka a cukru připravíme kvásek. Mléko smícháme s olejem, trošičku osolíme, vlijeme k mouce a kvásku a vypracujeme vláčné jemné těsto a necháme vykynout. Těsto rozdělíme na 5 - 6 částí, vyválíme kulatou placku, kterou vykrájíme na osminy. Každý dílek naplníme, stočíme od širšího okraje do šátečku tak, aby cípek zůstal vespod. Upečeme dozlatova. Můžeme sypat semínky.
- Toto těsto používám i na pizzu, nemá chybu.
- Je to taková univerzální a velice rychle mizící bašta, ať už je to naslano nebo nasladko.
- Takže i Vám dobrou chuť.
- aspikový dort - jednoduchý
- 2 balíčky jemně mleté želatiny Dr Oetker na přípravu aspiků, 1 l nálevu dle chuti, 150 g plátkového sýra, 200 g šunky, 150 g herkulesu (nebo jiného salámu), 500 g vlašského salámu (nebo dle chuti); na ozdobu: paprika, olivy, vajíčka, sterilovaná zelenina ..., majonéza se lžičkou ztužovače nebo pomazánkové máslo
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Aspik jsem udělala podle návodu na balíčku. 2 balíčky želatiny Dr Oetker vystačí na 1 litr vody nebo nálevu. Použila jsem nálev z okurek a ten jsem doředila v poměru asi 2:1 vodou. Dochutila jsem si podle potřeby. Trvalo docela dlouho než začala želatina tuhnout.
- Mezitím jsem si nachystala kytičky z červené papriky, vajíček a okurek. Po zchladnutí želatiny jsem do dortové formy nalila zhruba 3 mm vrstvu želatiny a nechala ji v ledničce ztuhnout. Na tuto vrstvu jsem naskládala plátky tvrdého sýra a znovu zalila vrstvou želatiny. Na to jsem skládala střídavě stočené ruličky šunky plněné vlašským salátem a ruličky vždy 2 stočených koleček Herkulesu, také plněné salátem, dokola dortové formy jako paprsky. Mezery jsem opět vyplnila vlašákem.
- Jestli mohu doporučit, skládejte kolečka salámu asi 3 mm od okraje, aby se ke krajům dostala želatina a obsah po sundání formy nevytékal.
- Tuto vrstvu jsem opět zalila slabou vrstvou želatiny a na tu jsem pokládala plátky šunky a opět vrstva želatiny. Konečně jsem vytvořila poslední vrstvu z kytiček podle fantazie a zalila zbytkem želatiny. (Každou kytičku jsem nejdřív zakápla želatinou, aby nevyplavala a teprve, až byly kytky přichycené jsem na ně dolila zbytek).
- Druhý den jsem měla dortík krásně zatuhlý, nožem jsem zlehka objela okraje a formu sundala. (Dort jsme krájeli se spodním plechem formy). Asi do poloviny malé skleničky majonézy jsem dala rovnou lžičku smeta-fixu (ztužovač šlehačky) a tou jsem dozdobila okraje dortu.
- Někdo dává do formy potravinářskou fólii a vrstvy skládá v opačném pořadí. Druhý den ho vyklopí. Já dělala dort poprvé a nemám s tím zkušenosti, takže první vrstva aspiku mi zůstala trošku přichycená, ale přesto se dort nerozpadl.
- připravené ruličky salámu
- vrstva sýru zalitá aspikem
- salámy naskládané do formy
- tuto želatinu používám
- můj další výtvor pro inspiraci
- to je už můj snad poslední výtvor, tentokrát zdobeno pomazánkovým máslem
- jen taková rychlovka
- Šunkový závitek v aspiku
- Nálev: voda 0,9l, ocet 0,1l sůl 15g, cukr 15g, 1 cibule, nové koření (3kuličky), pepř celý (3 kuličky), bobkový list 2 ks, 2 sáčky čiré želatiny Další přísady: bramborový salát, šunka, okurky, paprika, vařená vejce
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejprve si uděláme sladko-kyselý nálev - svaříme všechny suroviny, kromě želatiny.
- Želatinu připravíme s použitím tohoto nálevu podle návodu, který je uveden na sáčku s želatinou - tady se může příprava lišit - hlavně v teplotách tekutiny.
- Připravíme si jednotlivé závitky - šunku pomažeme bramborovým salátem a svineme do závitků. Rovnáme do pekáčku nebo nějaké čtyřhranné misky, aby nám okolo zbylo co nejméně místa (pokud bychom dávali dál od sebe, byla by velká spotřeba želatiny). Ozdobíme vejcem a zeleninou.
- Po částech zaléváme připravenou želatinou a dáváme ztuhnout do lednice.
- Jednu vrstvu želatiny můžeme dát ztuhnout předtím, než začneme do pekáčku rovnat závitky, aby byl aspik i zespodu.
- Sladko-kyselý nálev: 0,9l vody, 0,1l octa, 15g soli, 15g cukru, 1cibule, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře, 2 ks bobkového listu - svařit, nechat vychladnout, koření a cibuli vyndat lžící nebo sítkem. Dále postupovat podle návodu na sáčcích se želatinou.
- Používám bramborový salát dělaný doma, výhoda je, že každý si může použít takový, jaký mu chutná :-)
- Na plátek šunky navršíme bramborový salát...
- ...a svineme do závitku.
- Jednotlivé závitky rovnáme do pekáčku, co nejblíže k sobě.
- Ozdobíme vejcem a zeleninou.
- Samozřejmě můžete použít i vlastní nápady na zdobení.
- Zaléváme připravenou želatinou, po jednotlivých vrstvách dáváme ztuhnout do lednice. (Asi na 4x)
- Podáváme s křupavým rohlíčkem, mňam!