Šestihran s krémovými růžemi
Postup
- Korpus:
- 5 vajec, 200 g krystalového cukru, 200 g polohrubé mouky, 5 PL teplé vody, 1 čaj.lžička prášku do pečiva
- Postup: Žloutky a cukr ušlehat (4 min), přidat vodu (šlehat 1 min), pak přidat půlku mouky. Zvlášt ušlehat bílky se špetkou soli do husté pěny, přidat zbytek cukru a vyšleha dohladka. Pak půlku sněhu smíchat s ušlehanými žloutky a pomalu ručně přimíchat zbylý sníh. Péct na 150 se zapnutým ventilátorem, cca 45min.
- BÍLKOVÝ KRÉM šlehaný na párou - bílý, jemný, trvanlivý bude se hodit na svatební dorty v letních měsících
- 4 bílky, 180g cukru krupice, 500g másla, 100g práškového cukru.
- Postup:
- Do menšího hrnce dáme bílky a krupicový cukr. Hrnec vložíme do většího hrnce, do kterého nalijeme vodu a dáme vařit. Ihned začneme šlehat na nejvyšší obrátky. Voda by se měla začít vařit za 10 minut, celou tu dobu nepřetržitě šleháme. Když voda začne vřít, šleháme ještě 15-30 vteřin, ne déle než minutu ( bílky by se srazily). Vypneme plamen, necháme nádobu ve vodě a ještě šleháme ( mírně promícháváme) 2-3 minuty. Pak hrnec vyndáme, ještě chvíli mícháme, přikryjeme utěrkou ( aby povrch neosychal) a necháme vychladnout.
- Poté zašleháme do másla vyšlehaného s pr. cukrem.
- Rostlinná šlehačka:
- 200ml rostl. šlehačky Holé (k dostání ve zdravé výživě), 3lžíce moučkového cukru, 2lžičky rozpustné kávy, trošku rumu.
- Postup: vychlazenou šlehačku smíchat s 2lžičkami rozpustné kávy a moučk.cukrem. Vyšlehat do husté pěny.
- Čokoládová poleva:
- 125g lukany, 100g čokolády na vaření, 1/2 sáčku kakaa
- Postup: rozpustit tuk s čokoládou ve vodní lázni, přidat kakao. Pořádně rozmíchat,aby se neudělaly hrudky.