Domácí rajská omáčka - vynikající!
Postup
- Do hrnce dáme trochu oleje a osmažíme na něm cibuli nakrájenou na kostičky.
- Když je malinko zlatavá, tak přisypeme kořenovou zeleninu ze sáčku a orestujeme.
- Pak přidáme cca 3 lžíce hladké mouky (záleží na požadovaném množství a hustotě omáčky) a opět orestujeme.
- Nakonec přidáme protlak a zalijeme horkou vodou. (chceme - li mít k omáčce třeba hovězí maso, tak ho nejdřív v papinovém hrnci uvaříme a vývar můžeme použít místo vody na zalití omáčky) Přidáme kuličky pepře a nového koření, bobkový list a kostičku masoxu.
- Necháme asi půl hodinky vařit (občas promícháme) dokud není zelenina úplně měkká.
- Potom omáčku přelijeme skrz sítko a zeleninu buď propasírujeme skrz něj a nebo rozmixujeme v mixeru.
- Přilijeme k omáčce a opět přivedeme k varu (pokud jsme dali na začátku dost mouky, tak není potřeba omáčku dohustit).
- Dochutíme cukrem (my máme rádi hodně sladkou), solí a citronkem.
- Podáváme se sekanou, paprikovým plněným luskem, hovězím masem... a jako přílohu těstoviny, rýži.
- Jak kdo má rád.
- DOBROU CHUŤ!!