Bezlepkový bílý chléb
Postup
- Ve vlažném mléce uděláme kvásek - přisypeme droždí a cukr. necháme kvasinky pracovat a začneme vážit.
- Do pekárny dáme obě mouky, olej, guarovou gumu, sůl a nakonec kvásek a vodu.
- Na pekárně nastavíme bezlepkový program a nebo rychlý program s jedním kynutím a časem kolem 2 hodin.
- Během míchání stěrkou pomáháme sundávat těsto ze stěn. Těsto musí být pro pekárnu řidší, aby se chléb hezky vytvaroval.
- Po upečení vyklopíme a necháme na mřížce vychladnout.
- Do těsta lze přidávat semínka dle chuti.