Karamelové řezy po kterých se zapráší :)
Postup
- Těsto:
- Krystalový cukr rozehřát na karamel,zalít teplou vodou a rozvařit.
- Žloutky s moučkovým cukrem šleháme do pěny a přiléváme vlažný karamel.Vmícháme mouku s práškem do pečiva, nakonec přidáme tuhý sníh z bílků.
- Těsto nalijeme na plechy a pečeme cca 12min při 200°C.
- Krém:
- Z mléka, mouky a škrobu uvaříme kaši a necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem, do máslové hmoty zašleháme kaši a nakonec zamícháme ořechy.
- Plát překrojíme na půl. Potřeme marmeládou, naneseme polovinu krému a přiklopíme druhou půlkou plátu. Tu opět potřeme marmeládou a naneseme zbytek krému. Krém poklademe Be be sušenkami namočenými v rumu nebo šťávě. (já namáčela v marmeládě naředěné rumem). Be be sušenky potřeme polevou.
- Polevu připravíme následovně: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a vmícháme do ní šlehačku. Vymícháme na hladkou hmotu. Poleva se při krájení neláme, jako když se přidává 100%tuk.