RATATOUILLE na 150 způsobů

Postup

  1. 1/ lilek nakrájíme na kostičky (zhruba o velikosti 1,5cm) a prosypeme solí. Hezký lilek nechávám omytý i se šlupkou, pokud už je lilek horší, oloupeme slupku škrapkou na brambory.
  2. 2/ omytou ceketu nakrájíme na čtvrtkolečka (i se slupkou)
  3. 3/ na rozehřáté lžíci olivového oleje osmažíme cuketu
  4. 4/ spaříme rajčata,
  5. 5/ k cuketě přidáme omytou nakrájenou papriku (na větší kostky, cca 2cm), můžeme podlít podle potřeby trochou vody, přidáme koření
  6. 6/ přidáme do pánve lilek
  7. 7/ přidáme olupaná a nakrájená rajčata
  8. Směs dusíme zvolna, celý proces trvá skoro hodinu, chutě se při pomalém mírném dušení krásně spojí. Možnosti servírování jsou rozmanité, ale nutným předpokladem je, že Vám daná zelenina chutná.
  9. 1/ jíme jen tak, výborná, nekalorická varianta
  10. 2/ podáváme jako oblohu (kotleta, kuřecí, krůtí řízek) + ratatouille + brambory
  11. 3/ podáváme jen s bramborami, pak je lepší je naložit do ratatouille uvařené den předem, krásně vsáknou šťávu a ovoní se
  12. 4/ podáváme s masem na kousky a rýží (jako čína)
  13. 5/ doředíme vodou a podáváme jako polévku (můžeme i vymixovat) s chlebem a případně se l¨čící zakysané smetany
  14. 6/ zahustíme vajíčkem a podáváme jako lečo
  15. 7/ dáme přecezené ratatouille na pizzové těsto, zasypeme sýrem a zapečeme, servírujeme jako pizzu

Další recepty