Karamelové veterníky (věnečky)-úžasné, lepšie ako z cukrárne!

Postup

1. Do vody vložíme tuk, pridáme soľ a privedieme do varu. Postupne pridávame múku za stáleho miešania, vypracujeme hladké cesto. Do mierne vychladnutého vmiešame ručným mixérom vajíčka. Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. /Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa./ Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatohneda.
2. PLNKA:
3. uvaríme hustý puding, (Zlatý klas je kukuričný škrob, maizena, alebo aj vanilkový puding a jeden sáčok váži 40g, takže dokopy potrebujemem 120g )
4. PLNKA:
5. 6 lyžíc kryšt.cukru – urobíme karamel
6. 2 šľahačky – uvaríme, horúcou šľahačkou zalejeme karamel, ktorý necháme rozpustiť a necháme 24 hodín v chlade. Pred plnením veterníkov vyšľaháme ručným mixérom.
7. POLEVA:
8. 50 g kryštál. cukru skaramelizujeme, pridáme 3 pol. lyžice mlieka a rozvaríme. 220 g prášk. cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame karamel. Dobre rozmiešame.
9. Bohužiaľ sa mi podarilo ostatné fotky vymazať, ale kompletný a veľmi obšírny obrázkový postup nájdete u mňa v receptoch na SK MMB, ID 9968(gupka)