Jahodové dortíčky s čokokrajkou
Postup
- Korpus: Z bílků a části cukru vyšleháme sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme mouku a sníh, upečeme na plechu 30 x 40 cm na 180°C.
- Krém: Jahody rozmixujeme, dolijeme vodou do 1,2 litru tekutiny a uvaříme z nich pudink. Máslo s cukrem vyšleháme a sešleháme s vychladlým pudinkem.
- Z vychladlého korpusu odstraníme papír, vložíme zpět na plech, natřeme polovinou jahodového krému, poklademe bébéčky, natřeme zbytek krému. Ušleháme šlehačky se ztužovači, většinu natřeme na krém, zvlníme cukrářskou stěrkou, naznačíme kolečka a z odloženého zbytku zdobičkou doplníme středy. Necháme v ledničce několik hodin dobře ztuhnout. Pak opatrně vykrajujeme kolečka. Z pečícího papíru si nastříháme potřebný počet proužků, pocákáme je rozpuštěnou čokoládovou polevou a hned přikládáme kolem dortíčků. Za chvilku čokoláda ztuhne, papír sloupneme a dortíček dozdobíme. Je to takové milé hraní, trošku náročné na čas, ale ne na zručnost. Doporučuji vyzkoušet si to na jednom či dvou kouscích a pak pokračovat, opravdu to není nic těžkého.