Postup
Potřebujeme: 2 kg krkovice bez kosti vcelku
Na marinádu: 2 lžíce citrónové šťávy
4 lžíce bílého vína
3 lžíce hořčice
1 lžíce medu
2 lžíce oleje
1,5 lžičky soli
Na náplň: 10 plátků uzeného - 2 mm silné
10 plátků sýra - 2 mm silné
150 g syrových žampionů - 2 mm silné
Na pomazání: 2 lžíce oleje
POSTUP PŘÍPRAVY
Nakrájíme maso na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrájíme do konce.Smícháme věci na marinádu, potřeme tím maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v lednici alespoň 24 hodin. Druhý den dáme do každého rozřezu plátek uzeného, plátek sýra, plátky žampionů.Pomažeme olejem a pořádně zabalíme do alobalu, aby po dobu pečení nevytekla šťáva. Dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme nejméně2 hodiny - posledních 20 minut alobal otevřeme a dopečeme odkryté.KRKOVIČKA PRO VÍTANOU NÁVŠTĚVUPotřebujeme: 2 kg krkovice bez kosti vcelkuNa marinádu: 2 lžíce citrónové šťávy4 lžíce bílého vína3 lžíce hořčice1 lžíce medu2 lžíce oleje 1,5 lžičky soliNa náplň: 10 plátků uzeného - 2 mm silné10 plátků sýra - 2 mm silné150 g syrových žampionů - 2 mm silnéNa pomazání: 2 lžíce olejePostup přípravy: Nakrájíme maso na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrájíme do konce.Smícháme věci na marinádu, potřeme tím maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v lednici alespoň 24 hodin. Druhý den dáme do každého rozřezu plátek uzeného, plátek sýra, plátky žampionů.Pomažeme olejem a pořádně zabalíme do alobalu, aby po dobu pečení nevytekla šťáva. Dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme nejméně2 hodiny - posledních 20 minut alobal otevřeme a dopečeme odkryté.