Čokoládový dort s ostružinami

Postup

  1. Korpus: 4 vejce, 200 g krupicového cukru, 240 g hladké mouky, 25 g kakaa, 60 ml oleje, 60 ml vlažné vody.
  2. Krém: 300 g ostružin, 4 plátky želatiny, 250 ml Rama cremefine na šlehání, 400 g bílého jogurtu, 100 g moučkového cukru.
  3. Korpus: Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme prosátou mouku s kakaem a vodu s olejem. Dno dortové formy o průměru 26 cm vyložíme pečícím papírem (já ho tam přiskřípnu a odstříhnu) a vymažeme papír olejem. (Nebo celou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou, jak je kdo zvyklý.) Pečeme v předehřáté troubě na 180°C (já pekla 25 minut).
  4. Krém: Rozmícháme jogurt s cukrem a v jiné nádobě ušleháme šlehačku dotuha. Plátky želatiny namočíme v trošce studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Pak vylijeme přebytečnou vodu, želatinu za stálého míchání slabě zahřejeme, až se rozpustí. Je to hned. (Pozor, nesmí vařit! ) Jogurt smícháme s želatinou a pak zlehka zapracujeme šlehačku. Krém necháme v ledničce chvilku tuhnout. (Nechala jsem asi tak 10 minut.)
  5. Vychladlý korpus prořízneme asi tak ve dvou třetinách, potřeme polovinou náplně, kterou ale nedáváme až úplně ke kraji, asi 1 cm necháme volný. Položíme většinu ostružin a přikryjeme je zbytkem krému, upravíme okraje. Vrchní díl korpusu rozdrobíme a drobečky posypeme krém. Dort pocukrujeme a dozdobíme zbylými ostružinami. Necháme v ledničce ztuhnout přes noc.

Další recepty