Milk cake
Postup
- KORPUS
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 lžíce kakaa
- 4 lžíce teplé vody
- Šleháme vejce s cukrem, pak přidáme sypké přísady, nakonec vodu, pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů ve formě s průměrem 20cm.
- MLÉČNÝ KRÉM
- 670 ml mléka
- 70g kukuřičného škrobu (Gustin)
- 2,5 lžíce cukru
- 70g bílé čokolády (dala jsem 100g)
- 170g másla pokojové teploty
- 100g cukru moučka
- Smícháme 100ml mléka s cukrem a škrobem. Zbylé mléko (570ml) nalijeme do kastrolku a přidáme čokoládu, přivedeme k varu. Stáhneme plamen a vlijeme směs mléka se škrobem, stále mícháme. Chvíli povaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Máslo našleháme s cukrem, aby zbělelo, po částech přidáváme vychladlou směs, vyšleháme do krému.
- POLEVA
- 140g mléčné čokolády
- 3 lžíce mléka
- 2,5 lžíce cukru
- 100g másla
- Vše dáme do kastrolku a rozehřejeme, dokud není směs hladká.
- Dort skládáme po vrstvách: korpus, polovina mléčného krému, polovina polevy, korpus, druhá polovina mléčného krému, poleva.
- Chuťově nám dort moc chutnal, není moc sladký, bílý krém se výborně doplňuje s hnědou polevou. Bílý krém je jen jemně ovoněný bílou čokoládou, mně to stačilo, ale napadlo mě, že by šlo přidat jakoukoli esenci- kokosovou, hruškovou, možná i kompotované hrušky... Světlý krém nikdy nebude ani po vychlazení úplně tuhý, je lehčí, než máslový nastavovaný pudinkem, kdyby nebyl, nedal by se v takovém množství v jedné porci asi jen tak sníst;).
- Receptu na korpus se držet nemusíte, lze použít jakýkoli jiný tmavý s větším podílem kakaa.
- Původně je recept na kostky, ale kostky by nebyl dort;), tak jsem udělala do dortové formy.
- Recept jsem našla tady:
- http://www.coolinarika.com/recept/milk-kocke