Kynuté knedlíky

Postup

1. Z části mléka, droždí, cukru a soli připravíme kvásek.
2. Do mísy dáme prosátou mouku, kvásek a zbytek mléka, v kterém jsme rozkvedlali žloutky.
3. Vypracujeme tuhé, ale vláčné těsto, která poprášíme moukou a dáme přikryté kynout.
4. Z vykynutého těsta vykrajujeme kousky, z kterých na pomoučeném vále rozválíme placky a plníme ovocem.
5. Těsto uzavřeme, přikryjeme utěrkou a necháme ještě chvíli kynout.
6. Knedlíky vaříme v osolené vařící vodě 8 až 10 minut.
7. Pozor, knedlíky zvětší svůj objem.
8. Knedlíky vaříme z jedné strany, potom je otočíme a dovaříme.
9. Hotové knedlíky vyndáme a propícháme vidličkou.
10. Knedlíky na talíři zdobíme tvarohem, posypeme cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.