***bruselský dort***
Postup
- Piškot: V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny a když zhoustnou a zbělí, přidáme citrónovou šťávu, po částech mouku, aby bylo těsto vláčnější, přidáme trochu vlahého tuku a nakonec vmícháme sníh.
- Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 15 minut.
- Pudinkový krém: 650ml mléka, 2 žloutky, 220g cukru krystal, 4 sáčky vanilkového pudinku, to vše svařit, po vychlazení přidat 180g másla, trochu rumu a vyšlehat krém.
- Šlehačkový krém: 3 ramy ke šlehání a 3 vanilkové cukry den předem svaříme a dáme přes noc do lednice. Druhý den vyšleháme spolu se třemi ztužovači. Krém je krásně tuhý.
- Piškot dáme na tác, přiklopíme obručí z kulaté formy (aby dort získal kulatý tvar) a naklademe vrstvu vychladnutého pudinkového krému. Dáme vychladit, poté obruč sundáme a dáme další vrstvu šlehačkového krému. Uhladíme, dozdobíme a je hotovo :o)