Hubník

Postup

1. Postup:
2. Houby namočíme do vody (přes noc, nebo aspoň 2 hodiny před vařením) a v téže vodě je uvaříme do měkka.Uvařené houby umeleme na masovém strojku (viz pozn.). Rohlíky namočíme do trochy mléka. Do mísy vlijeme houby i s vodou, rohlíky s mlékem. Ochutíme česnekem, nakrájenou cibulí, opepříme, osolíme a přidáme trošku kmínu. Vmícháme krupici a rozšlehaná vejce, rozmícháme - musí vzniknout těsto ani husté ani vyloženě tekuté - ale spíš tekutější konzistence. Vlijeme na rozpálené sádlo a dáme do vyhřáté trouby na 180 st.Povrch rovněž polijeme trochou sádla. upečeme do růžova a křupava - cca 35 min.
3. já houby nemelu, ale ještě před namáčením je rozdrtím a pak už nemelu.Peču ve velkém pekáči se zvýšenými okraji.