Kuře v županu
Postup
- Kuře rozdělíme na čtyři porce, které osolíme a opepříme.
- Na oleji je opečeme po každé straně asi 10 minut.
- Mezi tím podusíme žampióny.
- Vepřové maso, salám a žampióny společně umeleme.
- Do této směsi přidáme vajíčko, rum a dochutíme dle chuti.
- Dále si připravíme z mouky, tuku, octa, vajíčka, vody a lžičky soli vláčné těsto, které rozdělíme na čtyři stejné díly a rozválíme.
- Na rozválené pláty těsta rozdělíme mletou směs.
- Do této směsi obalíme kuře a vše uzavřeme do těsta.
- Do vymazaného pekáčku vložíme kapsy, několik krát propíchneme vidličkou a pečeme asi 30 minut do zlatové barvy.
- Omáčku připravíme ze smetany, vývaru a maizeny.
- Vše společně promícháme a dáme vařit, má vzniknout hustší omáčka, kterou dochutíme solí, pepřem a podravkou.
- Po upečení kapsy na talíři poléváme omáčkou a bez přílohy ihned podáváme