Vláček

Postup

1. Ořechový korpus: Z bílků ušleháme sníh. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáváme citronovou šťávu. Do této směsi vmícháme postupně ořechy s moukou a sníh. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy tak, aby byl uprostřed kopeček. Po vychladnutí se trošku propadá prostředek, takže není rovný. Korpus vydrží dlouho vláčný a je velmi chutný.
2. Krém: vejce šleháme s cukrem nad párou do husté pěny 15-20 minut. Vyšleháme máslo, do kterého postupně zašleháváme zchládlou pěnu.