Falešná svíčková omáčka z dýně Hokkaidó, s celozrnnými těstovinami a sojovou sekanou

Postup

  1. Na másle orestujeme na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu, přidáme strouhanou dýni, bobkový list, nové koření, koření na svíčkovou, sůl, pepř a vše společne chvilku restujeme, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka.
  2. Když je zelenina měkká, vyjmeme bobkové listy a nové koření, ponorným mixérem rozmixujeme na pyré, dle potřeby zředíme vodou a zjemníme 2 lžícemi zakysané smetany (lze použít i sojovou smetanu). Dochutíme sojovou omáčkou Tamari a pepřem.
  3. Jako přílohu jsem zvolila celozrnné těstoviny a opečenou sojovou sekanou. Na talíři dozdobíme lžičkou zakysané smetany a brusinkami.
  4. TIP: Vhodnou přílohou mohou být i klasické houskové knedlíky, gnocchi, ale i rýže.
  5. Dobrou chuť!!

Další recepty