Šišky rôzne tvary
Postup
- Pripravíme si kvások. Odoberieme si do pohára mlieko, ktoré si zohrejeme na trošku teplé, nie však horúce, a pridáme ešte trochu cukru. Potom si rozmrvíme do neho droždie, ktoré necháme napučať, teda kým sa nezdvihne až po okraj pohára. Máme tak aj istotu, že droždie je dobré.
- Do misky si dáme múku a rozmrvíme do nej maslo, pridáme cukor, 1 vanilkový cukor a droždie. V strede suchých prísad urobíme jamku a vlejeme do nej vajcia, mlieko, a vodu a vymiešame na hladké cesto. Vajcia si môžme rozšľahať vo vode, alebo mlieku.
- Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste 1 až 1 1/2 hodiny.
- Pomúčime si dosku, aj cesto a môžme ho vyvaľkať na hrúbku asi 1 cm a môže byť aj viac ako 1cm, potom budú šišky tučnejšie. S cestom sa dobre pracuje.
- Vykrajujeme s pohárom kolieska. Je dobré nechať ich ešte trochu nakysnúť. Zohrejeme si olej a môžme vyprážať. Na vyprážanie potrebujeme dosť veľa oleja. Šišky treba častejšie obracať, aby sa nám nepripiekli a vyprážať dosť pomaly, aby sa dobre prepiekli aj z vnútra. Ak chceme môžme v strede kolieska popritláčať rukou a spraviť jamky, kde potom môžme po vypražení dať lekvár. Šišky sa dajú aj hneď plniť lekvárom, ale je potrebné ich pomaly pražiť, aby neostali v strede surové.
- Z tohto istého cesta môžme spraviť aj tvarohové trojhrance, a to tak, že si cesto povykrajujeme na štvorce, naplníme tvarohom, a preložíme do trojuholníka. Je dobré cesto po okrajoch dobre popritláčať, aby nám tvaroch počas vyprážania nevytiekol. Do tvarohu môžme pridať 2 vanilkové cukre, ale aj obyčajný podľa toho aký sladký ho chceme mať.
- Dobrý tip : Kto má rád mak, môže si naplniť šišku aj pomletým makom, do ktorého pridáme práškový cukor a trochu vriaceho mlieka. A sú výborné.