Mandlové koláčky

Postup

1. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme vejce a rum. Do mísy prosijeme kakao a mouku, přisypeme skořici a vanilku. Směs postupně zapracujeme k máslovo-vaječnému krému. Nakonec vsypeme mleté mandle a vypracujeme hladké těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a dáme alespoň na dvě hodiny do lednice.
2. Z těsta tvarujeme kuličky, které zploštíme a obalujeme je v mandlových lupíncích.
3. Koláčky dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 15 minut.