Uzené, houskový knedlík, červené zelí
Postup
- zelí připravíme klasicky
- houskový knedlík taky jak jsme zvyklí
- Dávám sem hlavně pro maminky, které zajímalo, jak udělat šťávu k uzenému masu.....správně z pečených kostí..když nemáme a spěcháme....dělám takhle:
- Na sádlo dáme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme hezky skoro do hněda, pozor nespálit. Přidáme česnek, hl. mouku a pořádně promícháme. Zalijeme horkým vývarem, přidáme worcester, sůl, pepř a prováříme a pořádně rozmícháme.
- Maso dáme s troškou vody do trouby nebo na pařáček.
- Šťávu přecedíme a podáváme s masem, knedlíkem a zelím.