Výborný sicilský mečoun
Postup
- Rybu omyjeme, osušíme, případné kosti vyjmeme, porce osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. V pánvi rozehřejeme olivový olej a rybu na něm opékáme z každé strany asi 5 minut. Po chvilce přidáme česnek, ze zbylé citrónové šťávy odložíme 2 lžíce, zbytek přidáme spolu s nudličkami citrónové kůry k rybě opékáme dalších 5 minut. Nakonec vmícháme kapary.
- Salát očistíme, opereme a natrháme na kousky velikosti sousta. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek a rozpůlíme. Ze soli, pepře, 2 lžic citrónové šťávy a 3 lžic olivového oleje smícháme zálivku a promícháme s listovým salátem a rajčaty. Rybí filé nachystáme s citrónovou omáčkou, dílky citrónu a salátem a podáváme.
- Je to lahůdka , výborná ryba bez kosti :-)