Hraběnčiny řezy
Postup
- Těsto rozdělíme na dva díly.Asi tak třičtvrtě těsta vyválíme na vymazaný a moukou vysypaný plech.Zbytek těsta dáme na chvíli do ledničky,aby se nám pak lépe strouhalo.Navrch těsta na plech nastrouháme na hrubo jablka,posypeme nalámanými ořechy,potom tuhý sníh,který vyšleháme ze čtyř bílků s 12 dkg prosátého moučkového cukru a nakonec nastrouháme zbytek těsta a dáme péci do vyhřáté trouby asi na 180.Pečeme tak 20-25 minut,ale opatrně hlídáme ,aby se nám povrch řezů nepřipaloval.Po upečení chvíli počkáme a posypeme moučkovým cukrem.