Krtkův koláč (aneb strouhaný tvarohový) podle Táni E.
Postup
- Z přísad na těsto vypracujeme těsto a že si teda máknete :-) Jde to hůře spojit, ale nevzdávejte to!
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny, přikryjeme fólií a dáme vychladit cca na hodinku do lednice.
- Mezitím si připravíme tvarohovou náplň (ušleháme máslo s pískovým cukrem a se žloutkem, přidáme tvaroh, škrob a mléko.
- Z bílků ušleháme sníh a až je sníh tuhý, přidáme moučkový cukr a vmícháme do tvarohu.
- Koláčovou formu (průměr cca 26 cm) řádně vymastíme máslem a vysypeme moukou, na struhadle nahrubo postrouháme polovinu těsta, rovnoměrně rozprostřeme po ploše, na to přidáme tvarohovou náplň, také urovnáme stěrkou a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C přibližně 20-30 minut, koláč je hotový, když tvaroh na okrajích slabounce zežloutne.
- Vychladíme (nejlépe v lednici), abychom mohli co nejdříve jíst, protože to fakt stojí za to!