Medovník
Postup
- Vejce, cukr, tuk, mléko, sodu, vejce a med dáme do hrnce (vzít o trochu větší hrnec, při vaření hodně nabyde) a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Hmota začne karamelizovat a pěnit - pozor na připálení!
- Teplou hmotu vylijeme do mísy s moukou a ihned vypracujeme těsto.
- S těstem se krásně pracuje.
- Těsto rozdělíme na 5 stejných dílů a vyválíme 3 placky asi 3 mm silné.
- Naneseme zvlášť na vymazaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 170C asi 5 minut.
- Placky vyjmeme hned, jak začnou hnědnout.
- Necháme vystydnout.
- Ihned tvrdnou.
- Je lepší ještě za tepla vykrájet placky (pomocí talíře) neboť vystydlé jdou krájet hůř.
- Já udělala na celý plech a překrojila napůl, takže jsme měli obdelník.Placku namažeme 1. náplní, přiklopíme druhou plackou a dáme náplň č. 2.
- Takhle střídáme až do poslední placky.
- Poslední placku a okraje namažeme 1. náplní.
- Potom nastrouháme odkrojené zbytky placek a posypeme celý medovník i po stranách.
- Nakonec můžeme povrch posypat strouhanými ořechy.Necháme rozležet v lednici aspoň dva dny, pokud to teda vydržíte :-)