Rabínův měšec
Postup
- Prsa nakrojte tak, aby vznikla kapsa. Osolte je zvenku i zevnitř a naplňte směsí.
- SMĚS: v misce smíchejte několik rozmačkaných stroužků česneku, hrstku oliv nakrájených na plátky, barevné kapie nakrájené na malé kostičky, vajíčko, nasekanou petželku, nakrájené žampiony a pórek. Vše dochuťte podle svého vkusu pepřem, solí, vegetou, sešpendlete párátky.
- Připravená prsíčka osmahněte rychle na rozpáleném oleji a pak zvolna poduste pod pokličkou ještě asi 5 min. Maso přendejte z pánve do kastrůlku, na každou porci položte plátek másla a kastrůlek zavřete. Na pánev do vypečené šťávy přidejte trochu mouky. Lehce ji opražte a zalijte vodou nebo vývarem tak, aby vznikla šťáva. Tou pak na talíři přelijte maso a přílohu.
- Příloha: brambory vařené nebo hranolky