Pečený divočák s bůčkem
Postup
- Zvěřinu nechávám v celku, prošpikuju slaninou, bůček nakráju na pláty asi 1,5 silné ...
- CIbulku nakrájím na větší kousky, maso na střídačku pokladu do pekáče tak aby bůček byl mezi zvěřinou, která sama o sobě je sušší maso a dietní, proto prošpikujte i ten bůček je vhodný :-)))
- Maso podlejeme vývarem a v průběhu pečení poliváme, když je kančí měkké tak rozporcuju na porce a ještě dopeču - v této fázi ještě podlivám aby nebylo vysušené - ale bůček vše dokáže zachránit i tak :-)
- Pečeme na 250°C podle stáří kance cca 2hodiny...
- Podáváme s brambory, bram.kaší, šťouchanými brambory. Výborný je houskový domácí knedlík a hlávkové zelí .
- Dobrou chuť .-)