Harkelýn

Postup

  1. Celá vejce ušleháme s cukrem, pak pomalu přidáme mouku a kakao (a prášek do pečiva). Těsto nalijeme do vymazané a vysypané (polohrubou moukou) formy. Dort peču v horkovzdušné troubě na cca 175°C , každá trouba peče jinak.
  2. Hotový studený korpus rozřízneme napůl a naplníme máslovým krémem, aby to bylo dvoubarevné jako na obrázku, jsem to udělala tak, že jsem krémy dala do dvou sáčků a vytlačila kolem dokola na korpus (dělala jsem kola) střídavě bílým a tmavým krémem. Pokud chcete, můžete lehce potřít máslovým krémem i boční okraje dortu, já jsem je ještě lehce posypala kokosem, že ho zbožňujeme. A na to jsem teprve dávala šlehačku.
  3. Šlehačkou ozdobíme těsně před podáváním, ale předem si ji našleháme, aby v ledničce trochu vystydla - teď mluvím o světlé šlehačce. Tmavou šlehačku si připravuji den předem, dělám ji tak, že bílou šlehačku přivedu k varu, dám do ní ledové kaštany, nechám ji chvilku probublat a odstavím. Po vystydnutí dávám do ledničky.
  4. Fantazii ve zdobení se meze nekladou. Kdo chce, může koupit třeba v Kauflandu různé čokoládové ozdoby na dozdobení šlehačky, mají tam rozumný výběr. Anebo šlehačku lehce posypat nastrouhanou čokoládou.

Další recepty