Bryndzové pirohy
Postup
- Z mouky, vejce, soli a vody vypracujeme nudlové těsto, které rozválíme na pomoučeném vále nebo desce. Z těsta vykrajujeme hrnkem nebo skleničkou kolečka velká jak kdo chce velké pirohy. Na každé kolečko položíme lžičku bryndzové náplně, těsto přeložíme a okraje stlačíme, aby náplň navytekla. Tzn. bude z toho půlkruh ,-)
- Vaříme v osolené vodě, když pirohy vyplavou na povrch, jsou uvařené, vybereme je a necháme odkapat. Poléváme na kostičky nakrájenou osmahlou uzenou slaninou, nebo jen cibulkou zpěněnou na másle, jak kdo chce nebo co zrovna " dům dá",-)
- Tzv. odkrojky nevyhazujeme, ale dáme je vařit spolu s pirohy, jako malá jsem je milovala.,-) A ještě další tip: pokud pirohy zbydou, osmahneme je druhý den na pánvi na másle či oleji a to je teprve mňamka! Pak jsou křupavoučké a mně moc chutnají! Doporučuji konzumovat hned po osmažení ještě teplé! Tak dobrou chuť všem ,-)