Domácí griotka
Postup
- Višně nemusíme peckovat. Dáme je buď do lahve nebo nějaké velké sklenice či demižonu, zalijeme rumem, zasypeme cukrem, přidáme hřebíček a celou skořici. Můžeme přidat též sušenou pomeranč.kůru.
- Počítáme na 1 kg višní - 0,5 l rumu - 500 g krupic.cukru.
- Hřebíčku dáme tak 2-3 kousky na 1,5litrovou lahev, skořici 1 celou.
- Kdo nemá rád silnou griotku, může rum naředit vodou, popř. může cukr ve vodě rozpustit, potom se neusazuje na dně.
- Přikryjeme celofánem, zagumičkujeme a uděláme malou dirku.
- Někdo nechává louhovat v chladu, já nechávám na denním světle na okně (kvůli kvašení je tam nutná ta "odvětrávací" dirka). Nechávám louhovat 2-3 měsíce.
- Višně potom můžete použít při pečení moučníků :-)