Horákovic specialita
Postup
- Na oleji prudce osmažím neosolené maso (ať se pěkně zatáhne), osolím a okořením (já používám koření na maso pro labužníky (nahrin) a kmín), po chvilce přidám cibuli, anglickou slaninu a kabanos.
- Není třeba dlouho smažit.
- Vložím do pekáčku, na maso položím vrstvu na plátky nakrátých brambor (které jsem před tím dala vařit, ale jen jsem je přivedla do varu - na vrch vyplave škrob a hned je přecedím - jsou potom křupkavější, ale není to nutné) opět osolím a okořením, vrstvu čínského zelí a naposledy opět vrstu brambor (osolím a okořením).
- Dám péct do trouby přikryté při 200-250°C až jsou brambory měkké (většinou je už měkké i maso - raději zkontrolujte).
- Výborné podávat s nezdravou tatarkou :-) .