Na výročí svatby-první pokus s želatinovou potahovkou
Postup
- ŽELATINOVÁ POTAHOVACÍ HMOTA-receptík mám z jiného serveru,tak doufám,že nebude vadit,že recept tady uvedu.Budeme potřebovat 15ml glycerinu(1 lžíce)-koupíte v lékárně nebo např.u Malátků,15g čiré žalatiny,1 lžička mandlového nebo jakéhokoli aroma dle chuti,115 ml glukózy nebo světlého kukuřičného sirupu,60ml vody,cca 900g moučkového cukru a kousek 100%ztuženého tuku na potření podložky a rukou při zpracování,event.trošku citonové šťávy(můj tip,ta v původním receptu není).
- Postup-želatinu smícháme s vodou a nechat asi 2 minutky odstát-nabobtná.Dáme na chvíli(asi 30 sec.)do mikrovlnné trouby a po vytažení vymícháme do hladka.Pak do želatiny přidáme sirup nebo glukózu(já dávala glukózu),glycerin a aroma a míchat do hladké konzistence.Potřeme podložku ztuženým tukem( i ruce trochu)a dáme na podložku(vál)polovinu moučkového cukru a do důlku vlejeme želatinovou směs,do které zapracováváme cukr a postupně přisypáváme druhou polovinu cukru dle potřeby.Ale pozor,po pár hodinách hmota ještě zhoustne.Hmota by měla být nelepivá a elastická.Potřeme ji trochu olejem nebo tukem a necháme ji pár hodin při pokojové teplotě odpočívat a pak se můžeme vrhnout na potahování:-).
- Na potažení tohohle kulatého dortíku průměru 25cm mi stačila poloviční dávka a ještě mi kousek zbylo.Tvarovat ozdůbky jsem nezkoušela,ale půjdou myslím taky.Moc se mi líbí,že je hmota opravdu krásně bílá,je teda docela dost sladká,ale zkusila jsem ještě pak do kousku zapracovat pár kapek citronové šťávy,tak,jak se dává do hmoty z Marschmelow bonbonů a byla podle mě lepší.Přebilo to tu sladkost a myslím,že musí být dobré dát třeba místo mandlového aroma,které je v původním receptu např.aroma citronové nebo pomerančové a přidat té citronové šťávy třeba i více a potahovka bude zas jiná.
- TIRAMISU KRÉM-Suroviny:2 smetany na šlehání,2 pomazánkové másla (větší 200gramová) a 150g cukru
- Vyšleháme si šlehačky do tuha,v druhé míse vyšlehat pomazánkové másla s cukrem a pak postupně přišlehávat ušlehané smetany.Krémík je lehoučký,není moc sladký,v kombinaci s ananasem byl super.
- S touto dávkou jsem prokrajovala dort jen jednou,na dvojité prokrojení by bylo třeba asi krémíku více.Ale obmazala jsem tímto krémem i korpus a potahovka na něm super držela.