Velikonoční perníčky (vyzkoušené, výborné, hned měkké!)

Postup

1. Vajíčka, cukr a máslo dobře promícháme, přidáme med, kakao a koření. Mouku prosejeme, promícháme se sodou a práškem do perníku, vlejeme tekutou směs a rukou vypracujeme těsto. Zabalíme do mikrot. folie a dáme do lednice nejméně na 12 hod.
2. 2–3 hodiny před pečením vyndáme těsto z lednice do teplé místnosti. Potom ho prohněteme na pomoučeném vále a vyválíme na 2–3mm a vykrajujeme tvary. Pečeme na pečícím papíře v troubě 170–200C.
3. V prvních 2 minutách troubu neotvíráme. Po vyndání z trouby potřeme horké perníky rozšlehaným vejcem.
4. Poleva: Bílek se vyšlehá na tuhý sníh a přidá se cukr, který 3x prosejeme! Na zdobení používám zdobící tubu s výměnný hroty.