Hraběnčiny řezy s tvarohem

Postup

1. Zaděláme těsto. 1/3 těsta oddělíme a dáme do mrazáku ztuhnout. Zbytek těsta necháme chvíli odpočinout v chladu.
2. Trochu rozválíme zbylé 2/3 těsta (dost se trhá). Přeneseme na pečící papír a vymačkáme na zbytek plechu prsty. Tvaroh rozetřeme na těsto. Ze 4 bílků a trochy cukru (dle chuti) ušleháme sníh. Ten rozetřeme na tvaroh. Na sníh nastrouháme 1/3 ztuhlého těsta z mrazáku. Strouháme na hrubém struhadle. Dáme péci cca na 150° na oboustranné pečení. Pečeme dozlatova. (Sníh bude mít nazlátlou barvu).
3. Místo tvarohu můžeme použít i strouhaná jablíčka. (taky moc dobrý).