Žižkovský kos s nivou a křenem

Postup

1. Maso nakrájíme na plátky-rozklepeme-nařízneme okraje,osolíme a opepříme.Česnek si rozetřeme a smícháme s hořčicí a tím potřeme plátky masa.Na to položíme plátek anglické slaniny a hranolek nivy a zabalíme do závitku.Ty na pánvi na oleji opečeme -přendáme do pekáčku,přidáme na kolečka pokrájenou cibuli,posypeme kmínem,trochou majoránky,mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě asi 80 min.Upečené závitky vyndáme šťávu zaprášíme trochou hl.mouky a povaříme asi 5 min.Přidáme maso a prohřejeme.Na talíři ještě posypeme strouhaným křenem-dodá masu báječnou chuť.
2. My jsme si udělali z hranolky ale výborný je též s bramborovou kaší.