Polentové noky s omáčkou z hlívy ústřičné

Postup

1. Nejprve si připravíme polentu. Vroucí vodu osolíme, přisypeme majoránku a odstavíme. Za stálého míchání zašleháváme polentu. Vrátíme zpět na plotýnku a mícháme asi 1 min, dokud polenta nezhoustne. Polentu rozetřeme do menšího pekáčku a necháme zchladnout.
2. Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a hlívu ústřičnou. Restujeme asi 5 min. doměkka. Podlijeme bílým vínem a mírně dusíme, až se část šťávy vyvaří. Před dokončením osolíme, opepříme a vmícháme zakysanou smetanu.
3. Vychladlou polentu vyklopíme a nakrájíme malé noky, které orestujeme na trošce olivového oleje (kdo má rád, může přidat nasekanou pažitku).
4. Opečené polentové noky podáváme přelité houbovou omáčkou. Výborná příloha je sterilovaná červená řepa.
5. DOBROU CHUŤ!