Makový dort s mandlemi a karamelem

Postup

  1. Těsto:
  2. Z bílků ušleháme tuhý sníh a dáme stranou, šlehačem vyšleháme do pěny žloutky s cukrem, ke konci přidáme vodu.Prosetá mouka + prášek + mák promícháme a přidáváme opatrně žloutky s cukrem, na závěr opatrně vmícháme sníh.Pečeme 30 - 40 min. ve vymazané a hrubou moukou vysypané formě.Já peči v el. troubě na spodné a dolní ohřev cca 190st.
  3. Krém:
  4. Uvařit hustý pudink a nechat vychladnout, utřít máslo s cukrem, přidat žloutky a šlehačem vymíchat pak přidávat vychladlý pudink po menších částech a vymíchat hladký krém.Můžeme přidat rum dle chuti.
  5. Posyp:
  6. mandle opražit na másle.S cukru a másla udělat karamel , míchat dokud cukr nezkaramelizuje poté přidat mandle, které se spojí s karamelem.
  7. Korpus rozříznout na 3 pláty potřít marmeládou pak krémem.Krémem natírám i celý okraj, který zdobím mandl. lupínkama.
  8. Soukromý dodatek:
  9. Marmeládu používám pikantní višňovou, rybíz, maliny....původní recept je bez marmelády.Posyp udělat lehce sem tam(ještě teplý), tak aby se dal dort krájet:-) a nevytvořil krustu.Jedna z dalších variant je udělat karamel a nechat vychladnout, pak rozbít paličkou a posypat dort.
  10. Nejlépe udělat večer a nechat do druhého dne uležet:-)

Další recepty