Holandský třešňový dort

Postup

  1. Listové těsto vyválíme a vykrojíme 3 kruhy o průměru 26 cm. Propícháme vidličkou a postupně je upečeme v troubě (na 200 °C asi 10 min.).
  2. Třešně vypeckujeme a povaříme 7 min. ve 125 ml vody (šťávy z kompotu) se 2 lžícemi cukru a skořicí. Škrobovou moučku rozmícháme v trošce vody, vlijeme na třešně a necháme přejít varem do zhoustnutí. Necháme zchladnout.
  3. Povrch jednoho upečeného korpusu potřeme rybízovým džemem. 100 g moučkového cukru smícháme s 1 - 2 lžícemi třešňové šťávy a natřeme na rybízový džem (vytvoří se mírné mramorování). Necháme ztuhnout.
  4. Obě smetany ušleháme na pevnou šlehačku společně se 100 g moučkového cukru a tvarohem. Nakonec vešleháme želatinový ztužovač (připravený podle návodu na obalu).
  5. Vezmeme si jeden ze dvou zbývajích korpusů. Navrstvíme na něj polovinu zchladlých třešní, 1/3 smetanové náplně, přikryjeme druhým korpusem a postup opakujeme. Nakonec přiložíme korpus se ztuhlou polevou. Zbývajícím smetanovým krémem obmažeme strany dortu a dozdobíme povrch. Strany dortu obsypeme praženými mandlovými lupínky.
  6. Další zdobení dle vaší fantazie.

Další recepty