Tuniské řezy aneb obliž prst
Postup
- těsto si připravíme klasicky, pekla jsem na tom úplně nejmenším plechu, 1 krém: mléko se žlutky a cukrem spolu s moukou svaříme, necháme vychladit a poté přidáme do utřeného másla.Nalijeme na vychladlý plát.Poté bílky vyšleháme nad parou spolu s cukrem do tuha šleháme asi 5-10 min-dokud nám nedrží špička.Určitě by se dalo přidat trošku marmelády a špetku kyseliny citronové pro odlehčení cukru z bílků, vyzkuším zítra.Pak už je naneseme a necháme alespoň 3 hod vytuhnout a poté dozdobíme.
- Jinak podobné řezy jsme jedly loni u moříčka v Tunisu.Je to opravdu žravé a komu již došly zásoby ovoce tak je to ideální moučník .-)