Ananásovo-černicové mini muffins
Postup
- Scedíme si ananás. Dužinu nakrájame na malé kúsky, zalejeme rumom s trochou šťavy.
- Múku, mandle, prášok do pečiva a sódru bikarbónu premiešame v jednej miske.
- V druhej rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor a vymiešame do peny, prilejeme olej, potom jogurt.
- Nakoniec pridáme ananás so šťavou.
- Premiešame a postupne pridáme sypkú múčnu zmes a zľahka premiešame tak, aby sa všetko prepojilo.
- Len zľahka miešame, aby cesto bolo nadýchané.
- Naplníme košíčky, ktoré sme si pripravili do plechu /ja som použila mini maffins plech.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút.
- Po vybratí necháme ešte chvíľku v plechu.
- Ozdobíme podľa chuti.
- Dobrú chuť....