MUSAKA - Tak ji dělám já :-))

Postup

1. Nejprve na cibuli orestovat mleté maso, osolit a přidat pokrájená rajčata, která si spařím a oloupu. Já dávám čerstvá, zdá se mi to lepší než z konzervy. Podusit cca 25 minut. Ke konci přidat 4 stroužky česneku.
2. Oleje dávám opravdu kapku, cibuli nenechám zesklovaťet. SPíše to celé jakoby podusím:-))
3. Je to méně KJ :-))
4. Mezitím si pokrájet brambory na tenká kolečka.
5. Lilek umýt, neloupu ho.
6. Nakrájet na silnější kola a naskládat na pečící papír, mírně osolit a dát na 15 minut na nejvyšší stupeň trouby, aby se jakoby spekl.
7. Bešamel:
8. 1 lžička oleje olivového
9. 1 lžíce mouky
10. Uděla světlou jíšku, přilít smetanu a mléko. Nechat projít varem a přidat sýr. Ještě tak 5 minut povařit a odstavit z plotny. Konzistence má být řidší, kdyby to bylo moc husté, tak přiljte mléko.
11. Do zapékací mísy dát na dno brambory, osolit.
12. Na to vrstvu masa a na maso lilek.
13. Pak zase brambory, maso a lilek a končíme bramborama.
14. Hezky to tam namačkejte :-)))
15. To celé dát cca na 1 hodinu do trouby na 150 stupňů - dle trouby.
16. Po hodině vytáhnout a celé zalít bešamelem a ještě 30 minut dopékat.
17. Můžete pak dát i na 200 stupňů.
18. Nedávejte bešamel na začátku, není to ono. Speče se to a brambory zůstavájí tvrdé.
19. Je to opravdu výborné.
20. Přeji dobrou chuť.