Brambory zapečené s rajčaty, smetanou, parmezánem a bylinkami (výtečná záležitost, rozhodně vyzkoušejte!)

Postup

1. Brambory velmi dobře omyjeme, klidně to vezměte i houbičkou a neloupeme!
2. Nakrájíme je na měsíčky a nasypeme do dostatečně velkého pekáče, ve kterém budeme vše péci.
3. Pokapeme ol. olejem a pečeme v troubě na 250 stuňů na horký vzduch cca 20 minut, dokud nebudou pěkně zlaté a promícháváme!
4. Mezitím si horkou vodou spaříme rajčata a oloupeme, nakrájíme na měsíčky.
5. Do upečených brambor přidáme nakrájená rajčata, natrhané bylinky (z rozmarýny otrháme jen lístečky, stonek nedáváme ani u bazalky).
6. Osolíme, zalijeme smetanou na vaření (pokud není smetana, můžete použít i mléko, ale se smetanou je to mnohem lepší) a přidáte nastrouhaný parmezán nebo Grana Padano (pokud nemáme ani jeden z nich, nedávejte raději nic, budete to výtečné i tak).
7. Vše lehce promícháme a dáme ještě zapéct do trouby na cca 20 minut na 250 stupňů a už nepromícháváme!
8. Výsledek je prostě báječný!
9. Můžeme posypat nakrájenou jarní cibulkou.
10. U nás doma je vždy bitka, kdo si přidá poslední kousek :-) Manžel konstatoval, že je to lepší, než knedlo, vepřo, zelo :-)