Amoniové řezy...výborné
Postup
- Mouku, tuk, cukr, vejce, mléka, amonium zpracujeme v míse v těsto..Může být lepivé.. zasypu moukou , přykreju ubrouskkem a dáme na noc do lednice odležet.
- Těsto rozdělím nä 4 díly. Vyválím a válkem přenesu na vymazaný plech. Válkem , prstama rozstaháme do krajů plechů..Trochu propícháme vidličkou. Amonium je cukrářské droždí a dělaly by se boule.Pečeme tak na 200 C cca 8. Jak začne těsto růžovět je hotové. Mezi upečením si na druhý plech nachystám další placku. Šupnu do trouby a první placku odsunu z plechu. Nebo s ní aspoň obracečkou hýbnu. Studené se hůř dává z plechu.
- Vypadá to složitě, ale není. Je to upečeno tak do půl hodinky.
- V kastrólu uvařím kaši z mléka, cukru, žloutku, mouky a vanilky. Jak kaše zhoustne -vypnu. Přidám máslo. Mezitím si nachystám marmeládu ( dáváme meruňkovou, jedla jsem i s malinovou-není špatné). Máslo v kaši se rozpustilo, tak zamíchám. Jakmile je rozpuštěné slepuji placky. První kaší,potom marmeláda a opět kaše. Lepší je nechat odležet, aspoň 3-4 hod..ale málo kdy se u nás povede. Už se jenom cukruje.
- Je toho hodně a je to výborné.