Celozrnné mufiny trochu jinak
Postup
- Pokud nemusíte celozrnné pečivo, udělejte mufinky jen z bílé mouky.Vše dělám od oka, takže i ingredience co uvádím výše jsou od oka.
- Udělala jsem kvásek mléka, mouky, trochu cukru a droždí. Po vykynutí kvásku jsem vypracovala těsto, které musí být raději řidčí než hustčí.
- Nechala jsem kynout asi 45 minut. Pak jsem těsto propracovala, vyválela na válec a rozdělila na 12 dílků. Každý dílek jsem vyválela na váleček o průměru cca 1-1,5cm. stočila na dno formičky a uplácala,aby nebyli v těstě mezery a náplň nevytékala a zbytek těsta obtočila a vytvořila jakousi minimističku, do které jsem dala asi 1 a 1/2 pol lžíce vanilkového pudinku, uvařeného normálně podle návodu na pytlíku. navrh pudinku jsem vložila půlku meruňky a posypala žmolenkou.Pečeme asi při 180´C asi 20-25 minut.Po upečení jsem horké mufiny potřela po okrajích rozpuštěným máslem smíchaným s cukrem