Zapékané rybí filé

Postup

1. Filé opláchneme a na několik hodin namočíme do mléka.
2. Potom ho vyjmeme, opláchneme studenou vodou, osušíme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opečeme z obou stran.
3. Očištěné zelí a papriky zbavené semen nakrájíme na menší kousky.
4. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a osmažíme.
5. Přidáme zeleninu, kmín, osolíme, opepříme, zalijeme polovinou vývaru a dusíme 30 minut.
6. Filé a zeleninu vložíme do zapékací misky, podlijeme zbylým vývarem a posypeme strouhaným sýrem.
7. Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 15 minut.