Kuře na estragonu

Postup

1. ) Opláchnut a očistit kuře, osušit, potřít povoleným máslem, osolit a posypat estragonem.
2. ) Bylinky vmíchat do 1/2 ricotty, lehce osolit a naplnit ricottou kuře
3. ) troubu rozpálit na cca 170 stupňů, do pekáčku dát zbytek másla, cibuli pokrájenou na měsíčky a česnek pokrájený na dobro zbavený klíčku, vložit kuře a opékat cca 15 min
4. ) Podlít vínem a nechat alkohol odpařit
5. ) Pak vhodit plechovku rajčat nebo cca 3 velká pokrájena rajčata, podlít cca 200 ml vody, dle chuti přisolit
6. ) Péct dle velikosti kuřete do křupava a často podlévat, když se opeče jedna strana, kuře otočit
7. ) Těsně před koncem dát do sosu riccotu - nejlépe rozmíchanou s cca půl naběračkou sosu, aby se nesrazila, a případně lehce zahustit (není třeba)
8. ) Podávat s rýží, těstovinami, noky nebo brambory