Rajčinová sladká zaváranina

Postup

1. Na úvod chcem len podotknúť, že je lepšie použiť rajčiny dozreté na slniečku /majú viac dužiny, nie sú také vodnaté/ potom je zaváranina hustejšia a mäsitejšia.
2. Rajčiny rozrežeme priečne na polovice, dáme preč semienka a na veľkom strúhadle prepasírujeme do misky.
3. Šupku odhodíme.
4. V hrnci, najlepšie liatinovom-so silným dnom, zohrejeme olivový olej, pridáme nastrúhaný cibuľu a podusíme pár minút. Pridáme prelisovaný cesnak, zázvor, prihodíme kúsok celej škorice, prisypeme korenie a podusíme chvíľku.
5. Potom pridáme šafrán, rajčinový pretlak a prelisované rajčiny a osolíme.
6. Varíme na miernom ohni cca 50 minút kým sa neodparí väčšina vody.
7. Zmes často premiešavame, aby sa nám neprichytávala na dne hrnca.
8. Ku koncu, keď sa voda odparí pridáme med s rozmiešanou mletou škoricou a povaríme ešte cca 5 minút.
9. Dáme do pohárov a uložíme v chladničke.
10. Používame ku grilovanému mäsku, k rybe, na chlebík, ako chuťovku k rôznym príležitostiam.
11. Na fotke sú moje dnešné raňajky:
12. Opečená žemlička - recept MMB.sk - Aďka ID 32431 chlebík DAKTYLA- ja som z cesta urobila žemličky.
13. Zaváranina a olivky :-)))
14. DOBRÚ CHUŤ