Kávový dort
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilk.cukrem do pěny, bílky s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce promícháme a přidáme prosátou mouku a mletou kávu.
- Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané kulaté dort.fortmy.
- Ve vyhřáté troubě ho při 170 stup. pečeme asi 40 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě, pak ho vyklopíme a vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Z mléka, cukru a pudink.prášku uvaříme hustý pudink, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme na hladký krém a ochutíme likérem. Smetanu vyšleháme dotuha a lehce spojíme s pudinkem.
- Hotový krém rozdělíme na tři díly - dvěma propojíme pláty dortového korpusu, částí zbylého potřeme celý povrch dortu. Necháme v ledničce ztuhnout.
- 4 Polevu rozehřejeme a vmícháme do ní lžíci mleté kávy. Dort jí potřeme a po obvodu obalíme v mandlových lupínkách. Poprášíme kávou, zdobíme krémem a zrny.