Jitčina skvělá bublanina.MOOC DĚKUJI HÉJE
Postup
- Příprava:
- Dle původního receptu se vše prostě smíchalo (nejlépe ručním šlehačem) a vylilo na vymazaný a vysypaný plech a upeklo.
- Když se ale přidá trošku práce navíc, výsledek je o třídu lepší. Bublanina bude obzvlášť nadýchaná.
- ušlehám bílky se špetkou soli a částí cukru
- v druhé míse vyšlehám žloutky s vanilkovým cukrem, zbytkem cukru a rozpuštěným máslem (v mikrovlnce).
- ke žloutkům přimíchám mouku s práškem do pečiva a dle potřeby přidám trochu mléka (jsou-li vejce velká, není potřeba).
- lehce přimíchám ušlehaný sníh.
- Těsto vyliji na plech a pokladu ovocem:
- nejčastěji kombinace meruňkového kompotu (okapaného) a mražených jahod, malin, borůvek - co je po ruce.
- Vynikající je s rebarborou a jahodami.
- V sezoně s libovolným čerstvým ovocem.
- Peču při 170 st.C do růžova a až je zapíchnutá špejle suchá).