Šťavnatá buchta z letáku Spár podle Pohlreicha

Postup

1. Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme moukou. V míse vyšleháme vejce s cukrem do husté světlé pěny. Vmícháme mouku, PRDOPEČ, sůl a vlažné rozpuštěné máslo.Těsto vlijeme do formy a pečeme cca 30 minut (každý dle své trouby), já ještě asi v polovině musela přikrýt alobalem. Buchtu vyklopíme a necháme chvilku vychladnout.
2. Poté vrátíme buchtu do formy, vydatně propícháme špejlí a přelijeme sirupem, který připravíme - v hrnci zahřejeme džus s cukrem, skořici a citronovou kůru, povaříme do mírného zhoustnutí (já vařila od doby varu cca 8 minut) a necháme asi půl hodinky vsáknout.