Cizrnový salát s lilkem, koriandrem a tahini

Postup

1. Lilek nakrájíme na proužky nebo kostičky, posolíme a necháme na sítu "vypotit", poté omyjeme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a lilek na něm orestujeme. Po chvíli přidáme proužky papriky a na kostičky nakrájenou předem uvařenou mrkev. Vše společně chvíli restujeme. Dle chuti přidáme římský kmín, osolíme, opepříme.
2. Uvařenou cizrnu dáme do mísy a přidáme orestovaný lilek se zeleninou. Hned vmícháme 2 lžíce tahini (vše se krásně spojí). Nakonec přidáme na kostičky nakrájené rajče a čerstvý koriandr.
3. Podáváme buď samostatně nebo s pečivem.
4. Dobrou chuť!!!